Ya tengo el vino... y la copa?

En algunas ocasiones compramos vinos de $200.00 pesos o más y los desperdiciamos por no contar con una copa adecuada para disfrutarlos.

La copa es el guante del catador y por eso en esta ocasión les presentamos las razones por las que el vino merece su copa.

Además de las copas estandarizadas, existen otras, ya sean tradicionales o concebidas específicamente para destacar un tipo particular de vino.

La Syrah: Una Vid de Excepción

Durante mucho tiempo, los orígenes de la Syrah fueron un misterio. Es una vid muy antigua del “Valle del Rhône”, aunque se ha especulado que tuvo orígenes diversos entre los que destacan:

• La primera hipótesis es que procedía de Siracusa en Sicilia (Italia). Esta teoría se sustenta quizá en la ortografía Syrac.
• La segunda es que procedía de Shiraz, en Irán. La leyenda indica que se encontró en el Golfo Pérsico en el siglo XIII, en la época de las cruzadas, tiempo en el que el caballero Sterimberg, se retiró sobre la ladera del Hermitage. En cualquier caso es de allí que procede el nombre de Hermitage rojo.
• La tercera y última hipótesis, la cual se encuentra extendida, es que se introdujo en Francia en el siglo III, en la época en que el Emperador Romano Probus, autorizó la plantación de vides en Francia.

El Mensaje está en la Botella

Los vinos se envasan casi siempre en botellas de 750 mililitros porque su capacidad normal de 75cl equivale aproximadamente a la mitad de aire que contienen los pulmones, hecho de especial relevancia cuando las botellas se hacían una a una soplando el cristal de manera artesanal.

Normalmente, las cosas que se nos hacen común tiene un por qué y la explicación es debido los sopladores de vidrio al hacer una producción continua de manera artesanal de botellas la manera de homologar el tamaño de las mismas era “soplando” la mitad del aire que podían contener y esa medida se o circunstancia la utilizaban los fabricantes artesanales de cristal.

Cómo conservar el Vino

Al adquirir un vino y quererlo guardar en casa hay que buscar las condiciones idóneas para su conservación. Estas condiciones son aquellas que tienen en cuenta los siguientes puntos:

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· Humedad

· Temperatura

· Oscuridad

· Ventilación

· Ausencia de olores

· Reposo

Es por eso que el espacio que tengamos dispuesto para debe contar con estas condiciones, dando como resultado que el lugar ideal para instalar la cava ha de ser subterráneo o semienterrado, pero este lugar no debe ser nunca ni un garaje ni un taller.